Vitamin B2

Vitamin B2

Vitamin B2 – potenziell kritisch in der veganen Ernährung Laut einer Studie, die 2020 im Deutschen Ärzteblatt veröffentlicht wurde, waren sowohl Veganer*innen als auch Mischköster*innen im Schnitt ausreichend mit Vitamin B2 versorgt. Getestet wurden dabei je 36...
Vegan in Tübingen

Vegan in Tübingen

Tübingen – die vegan-freundlichste Stadt?! Als meine Eltern im letzten Urlaub auf dem Weg Richtung Süden in Tübingen Halt gemacht haben, waren sie überrascht davon, wie viele vegane Optionen es in den Restaurants gab. Ein kurzer Check auf Wikipedia stellte klar,...
Zink

Zink

Zink – potenziell kritisch in der veganen Ernährung Was ist Zink? Zink ist wie Selen oder Eisen kein Protein oder großes Molekül, sondern ein Element, das wir so im Periodensystem finden können. Und Zink ist, nach Einschätzung der Deutschen Gesellschaft für...
Vitamin B12

Vitamin B12

Vitamin B12 Vegane Ernährung und Vitamin B12 – zwei Begriffe, die oft in einem Satz fallen. Vielleicht hast du schon erschreckende Schlagzeilen gesehen über vegane Kinder, die aufgrund von Vitamin B12-Mangel schwere gesundheitliche Schäden erleiden. Was hat es...
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